テト（旧正月）のごちそう NGHỆ THUẬT ĂN TẾT
これぞベトナム！ テトの大ごちそう！
今年のテット（旧正月）２月１０日はすっごい、大大ごちそうでした。
みんなが、それぞれ、違う物を持ってきたので、書ききれないほどです。
それに、バインテット（テトのちまき）や、ゾーヘオ（豚耳のハム）、タケノコのスープなど本格的！
まったくベトナムそのもので、本当にわくわくして、興奮しました。
料理名（手前左から）
なます、ヌォックチャム、ブン（ビーフン）山盛り、春巻き、
ガー・ザン（鶏の唐揚げ）、チャー（つくね）、にんにくたれ、
ティット・ヌオン（焼き肉）、ゾー・ヘオ、ソイ・ラック（落花生のおこわ）、
パイナップル塩唐辛子、バイン・テット（正月のちまき）、香草、生野菜、
チェー・ラック（甘い落花生のおこわ）、ソイ・ガック（赤いおこわ）、
ほか、タケノコのスープ、緑豆のチェー（お汁粉）、柿、
バインコアイ（揚げサツマイモ）、ビアハノイ、ハリダビール
|
揚げ春巻き |
パイナップル |
テトのムット（砂糖菓子）
|
バイン・テット 正月のちまき |
タケノコ（シナチク）のスープ
|
ゾー・ヘオ（豚耳のハム）と
ゾー（ベトナムソーセージ） |
レシピ： 落花生の甘いおこわ（チェー・ラック）の作り方
１）もち米を洗って、落花生の皮をむいておきます。
２）水、砂糖、もち米、肉桂、うこん少々、落花生、油少々を混ぜて、炊きます。
好みでココナツミルクを入れますが、私はない方が好きです。
３）炊いたおこわを深くて丸い皿に入れて、少し固めて、ひっくり返します。
ドーム型のケーキのような形になります。
※フィリピンにも同じライスケーキがあって、ココナツを入れて作ります。
ごちそうさまでした！ ngon lắm nhé！
|
