ベトナム風パーティの作法 Lẩu Thập cẩm
今日の送別会のベトナム風寄せ鍋は、２０人分です。
パーティでなぜ鍋になるかというと、（１）人数が多くてもいい、（２）安い、（３）簡単だからだそうです。
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 準備できあがり～
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塩とレモン汁を
混ぜたつけだれ |
肉団子作成中 中身は揚げ春巻きと同じ |
豚骨スープ煮ています
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さて、だいぶ寄せ鍋パーティが続いたので、今回はベトナム風寄せ鍋パーティの作法について、考えてみました。（これは、みんなが在日ベトナム人労働者だからと思いますが）
その１ 集合時間が早い
これは前も昼ご飯の時間が早いと言いましたが、準備をする都合もあるようです。
だって鍋が簡単とは言っても、豚骨からスープを取って作る本格派ですからね。
その２ 締めはやはりラーメン
でも、麵は、焼きそばの蒸し麵だったり、韓国インスタントラーメンだったり、いろいろです。
その３ 鍋奉行（鍋の管理者）は女性
男性も結構料理を手伝うのですが、鍋奉行は女性。鍋と行ってもしゃぶしゃぶみたいな感じなので、さっとゆでて、みんなの碗にどんどん入れていく人、別のお皿にどんどんまとめていく人、やり方もいろいろです。
その４ 費用は、招く側が払う
これも前言いましたが、送別会もそうです。もちろん参加者はおみやげをもってきます。
その５ 残り物はあっさり捨ててしまう
いつも、残りの材料や、残った揚げ春巻きが、きれいさっぱり消えてしまうと思っていたのですが、よく見ているとあっさりゴミになってしまうのです。もったいないよ～。
でもきっと本国の気候が暑くて、もし残っても食べられないからかも。
それがわかってからは、私、タッパーをもって、残り物が捨てられる前に、必死に回収するようになりました。でも本日は回収に失敗。肉が付いたあばら骨も捨てられちゃった。残念
その６ 残ったものを、みんなで分けたりしない
日本のホームパーティもお店のパーティも、折り詰めで残った料理やお菓子を、帰る人に分けたりしますが、今までの所、そんなことは一切ありません。分けてもみんなもっていきません。ごくまれにめずらしいソーセージをもらうくらい。なぜでしょう？
おかげで、うちでパーティやると、半月分くらいの飲み物やデザートがそのまま残ってしまいます。 |
ごちそうさまでした！  ！
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