ベトナム家庭料理 | 冷たいぜんざい 緑豆と昆布のチェー

冷たいぜんざい 緑豆と昆布のチェー(ぜんざい)
Chè đau xanh, rong bien

お盆です。暑いです。冷たいチェー(ぜんざい)を食べました。

細く切った昆布、ベトナムではチェー(ぜんざい)に入れるようです。
そういえば日本でも「昆布飴」や「昆布羊羹」という甘いおかしがありますね。(実は私は苦手)
「都こんぶ」という超有名なお菓子もあります。

考えてみると、日本でも、お汁粉やぜんざいには、かならず塩昆布が口直しに付いてきます。
どこで、ぜんざいの中に入れるか、口直しに付けるかに、分かれたのでしょうね?

             

 (1)緑豆と昆布のチェー 作り方 超簡単 
  1)サツマイモを小口に切ります。
  2)緑豆を洗って水にひたしておきます。(緑豆は小豆より柔らかく戻りやすい感じ)
  3)こんぶと砂糖、1のいも、2の緑豆を煮ます。砂糖を入れます。
   ※こんぶは干した物をキッチンばさみで細く切って使うか、
    細く切ってある物を買うといいと思います。
  4)温かいままでも、冷たくしてもOK。体にいいお菓子です。

 ごちそうさまでした! 

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